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      2吃一種肉竟比吃9只雞更有效

      人氣:2160 文章出處:原創 發表時間:2019-06-05

      鴿子肉不但營養豐富,而且具有很高的滋補作用,民間也一直流傳著一鴿勝九雞的說法。

       

         鴿子肉是美味佳肴,屬于高蛋白、低脂肪的食物,其所含有的鈣、鎂、銅、維生素AE也都高。鴿子肉性平,消化率高,更容易被人體消化吸收,其特別適合老年人和腸胃功能不好的人。從中醫的角度來說,鴿子肉具有滋補益氣、清熱解毒、健腦補神的作用,對病后體弱、身體疲憊、頭暈貧血有很好的食療作用。另外,乳鴿骨內含有豐富的軟骨素,經常吃,能增強皮膚彈性,讓面色更加紅潤;而其中所含的泛酸,則對脫發、白發有輔助療效。更值得一提的是,鴿肝中含有豐富的膽素,可以預防動脈硬化。
         在烹飪方法上,應盡量選擇煲湯和清蒸,烤乳鴿雖然口味比較好,但營養上稍有遜色,而這兩種方法對其營養物質破壞小,人體對其吸收也更高。陰虛的人在煲湯時可以適當放一些枸杞,氣虛的人可放一些當歸,溫火煨至少1個小時,這樣滋補作用更好。清蒸鴿子前先將鴿子切成塊,用蔥、姜、酒、鹽腌半小時,放蒸鍋里蒸12—15分鐘,可以根據自己的口味,放一些木耳、香菇等蔬菜。

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